Gillar du som mig kanelbullar men kan inte äta mjöl eller jäst och undviker socker? Se nedan då 😉
Har precis slängt ihop en bullsmet – ett litet experiment denna lördag. Älskar att baka sunda sötsaker så som dessert, bullar etc.
Det här receptet blev en succè enligt min kära som inte alltid gillar sunda bakverk 😉 Mmmm!
Ingredienser:
- Ca 3 dl Mandelmjöl/mel (Finns att köpa här)
- Två hela ägg
- 3 skopor Äggviteprotein i smak vanilj eller bakepro (finns här)
- Halv dl Fiber husk eller xantham gum
- Skvätt mjölk
- 2 msk/ss bakpulver
- 5 droppar vanilj essens (finns här)
- 3 msk /ss kesam /kesella
- Vaniljcreme
- Kanel att ha på
- Ca 2dl sukrin /erythritol (finns här)
- Koden IKA 451 ger 5 dollar i rabatt på Iherb på första köpet.
Starta med att vispa två hela ägg med sukrinet och vaniljessens. Ha sedan i kesam/kesellan. Medan du blandar ihop alla torra ingredienser.
Blanda sedan i de torra ingredienserna för att få ihop till en deg. Fiber husk är bra då den blir lite kladdig men lätthanterlig. Kom ihåg att den ska vara lite kladdig MEN gör inte misstaget som jag gjorde först. Då den blev alldeles för kladdig och svår att kavla ut. Man kan kavla ut den på plastfolie under och över om man vill – kan bli lite enklare.
Kavla ut och smörj den med lite smör – ha sedan på sukrin och kanel och jag hade även på vaniljcreme sedan rullade eller tryckte jag ihop degen. Delade upp dem och in i ugnen på ca 170 grader i ca 15 – 20 min.
Färdig!